Cateva minciuni despre alimente pe care trebuie să le ştii

1. Ouăle nu sunt sănătoase

Fals. Ouăle sunt bune organismului, fiind pline de vitamine. Ele au fost

demitizate pentru că au colesterol. Treaba este că nu îl cresc pe cel rău, ci pe cel bun pentru corpul tău.

În ciuda tuturor avertismentelor de până acum, noile studii arată faptul că ele nu sunt asociate cu bolile de inimă. Ouăle au proteine, grăsimi bune, vitamine, minerale şi antioxidanţi care protejează ochii, nutrineţi buni creierului.

2. Caloria este... calorie

Se spune des că tot ce contează pentru a pierde din greutate este să consumăm cât mai puţine calorii. Adevărul este că acestea contează, dar la fel de important este şi tipul de mâncare, ştiind legătura dintre alimente şi digestie.

Adiţional, alimentele pe care le ingerăm pot avea impact direct asupra hormonilor care reglează când şi cât de mult mâncăm, precum şi numărul de calorii pe care îl pierdem.

O calorie din protenie va fi mereu diferită de cea din grăsimi sau carbohidraţi, tocmai prin impactul lor la nivelul organismului.

3. Grăsimile saturate sunt nesănătoase

Un nou studiu arată că aceste grăsimi saturate nu cresc riscul bolilor de inimă. Lupta împotriva grăsimilor se bazează pe o teorie neprobată.

Adevărul este că grăsimile saturate, folosite moderat, cresc colesterolul bun şi schimbă colesterolul rău într-unul de subtip benign.

4. Proteinele în cantitate mare îţi fac rău

Mulţi cred despre consumul de proteine că ar face rău sistemului osos. Este adevărat că o cantitate mai mare de proteine favorizează creşterea excreţiei de calciu din oase pentru termen scurt, iar pe termen lung studiile arată exact efectul opus.

De asemenea, proteinele nu cresc şansele de a face boli de rinichi. Proteinele ajută la creşterea masei musculare, la reducerea grăsimii din corp şi la reducerea bolilor cardiovasculare.

5. Toată lumea ar trebui să mănânce cereale

Grâul este cea mai mare sursă de gluten din dietă. Noile studii arată că un număr tot mai mare de oameni au devenit intoleranţi la el. Grâul poate contribui la o serie de simptome precum cele digestive, oboseală, probleme la intestine, etc. Cu cât este consumat mai puţin, cu atât este mai sănătos pentru organism.

6. Cafeaua nu este bună

Cafeaua conţine antioxidanţi. Studiile arată că băutorii de cafea sunt mai puţin predispuşi la dezvoltarea bolilor grave. Totuşi, asta nu înseamnă că 5 cafele pe zi, băute regulat, te vor feri de toate problemele.

Dacă nu eşti pasionat de cafea află că ceaiul verde are cam aceleaşi beneficii.

7. Carnea nu este bună

Studii recente demonstrează faptul că, carnea roşie neprocesată nu creşte riscul bolilor cardiovasculare sau al diabetului. Este o vagă asociere cu cancerul, dar mai mult pentru că ea este gătită excesiv.

8. Cea mai bună dietă are grăsimi puţine şi mulţi carbohidraţi

Deşi recomandată de nutriţionişti, acest tip de dietă s-a dovedit în repetate rânduri ineficientă.

Odată cu aceste diete numărul de persoane care au luat mult în greutate a crescut. Se pare că efectul a fost invers decât cel dorit.

9. Uleiurile rafinate şi cele vegetale sunt sănătoase

Anumite studii arată că grăsimile polinesaturate reduc şansele bolilor de inimă. Din acest motiv a crescut consumul de uleiuri vegetale precum cel de soia, floarea-soarelui sau porumb.

Este important de ştiut că sunt diferite tipuri de grăsimi polinesaturate, preponderent Omega 3 şi 6. Omega 3 se regăseşte în peşte şi la animalele ierbivore, iar Omega 6 - acizii graşi

10. Dietele cu puţini carbohidraţi sunt ineficiente

Pentru că sunt bogate în grăsimi, ele au fost demitizate de nutriţionişti şi media. Mereu s-a spus că sunt dăunătoare organismului şi că nu au niciun efect.

Dar studiile arată că: aceste diete scad nivelul presiunii sângelui, le permite oamenilor să mănânce atât cât doresc, cresc colesterolul bun şi trigliceridele, au efect pozitiv asupra organismelor cu diabet de tip 2, scade nivelul zahărului din sânge reducând astfel nevoia de medicamente prescrise.

Acest tip de dietă este simplu, sănătos şi eficient pentru cei care doresc să mai dea jos din greutate şi să schimbe în bine metabolismul.

11. Raţia de sare trebuie scăzută

Toată lumea recomandă consumul redus de sare. Este adevărat că prea multă sare nu este indicată pentru organism, dar şi o cantitate prea mică iar nu face mult bine - are o serie de efecte adverse precum rezistenţa insulinei, ridicarea nivelului colesterolului şi trigliceridelor, dar şi riscul unei morţi când pacientul suferă de diabet de tip 2. Consumul moderat de sare este cel mai indicat.

12. Zahărul nu este bun pentru că are calorii "goale"

Zahărul poate avea efecte severe asupra metabolismului, de la creşterea în greutate până la afecţiuni grave.

Zahărul conţine o mulţime de calorii dar fără nutrienţi esenţiali. El are o cantitate ridicată de fructoză care poate avea efecte nedorite asupra organismului - de la kilograme în plus la diverse afecţiuni.

Obişnuim să mâncăm o mare cantitate de fructoză care se transformă în grăsime la nivelul ficatului. Studiile arată că execesul de fructoză scade rezistenţa insulinei, nivelul trigliceridelor, apare obezitatea abdominală în timp scurt.

Fructoza nu hrăneşte grelina, hormonul care stimulează apetitul şi oferă senzaţia de saţietate la nivelul creierului, la fel cum face glucoza. Din această cauză creierul este dirijat să ceară o şi mai mare cantitate de zahăr, iar kilogramele nedorite se acumulează rapid. Acest lucru nu se aplică şi în cazul zaharurilor naturale din fructe.

Zahărul este cel mai rău ingredient din dieta modernă.

13. Grăsimile te îngraşă

Ţi se pare că aceste cuvinte au sens. De altfel, lucruri de genul ăsta face ca anumite persoane să fie mai pufoase şi cărnoase.

Se pare că treburile nu sunt atât de simple. În ciuda faptului că acest grăsimi au multe calorii per gram decât proteinele sau carbohidraţii, dieta bogată în grăsimi nu îngraşă. Depinde mult de context. O dietă bogată în carbohidraţi şi grăsimi te va îngrăşa, dar nu din pricina grăsimilor conţinute.

              De fapt, studiile arată că dieta bogată în grăsimi, dar slabă în carbohidraţi, ajută la pierderea unor kilograme în plus, în comparaţie cu acele diete care conţin puţine grăsimi sau deloc.